——从储存到摆盘一键完成，开创商用厨房智能化新纪元

2024年12月，佛山市赛米控电子科技股份有限公司正式推出新一代全自动煎蛋机器人SMK-JDJ-A，该产品凭借"储存-分拣-剥壳-煎制-摆盘"全链路自动化技术，斩获国家两项发明专利，上市三个月内订单热销海内外，远销欧美、东南亚及中东市场，成为智能餐饮设备领域的新秀产品。

八大功能模块，重塑煎蛋标准化流程

这款煎蛋机器人集成了8个核心功能模块，真正实现了"无人化"操作：

1. 304食品级储存系统：内置温柔性蛋槽，可存放30枚新鲜鸡蛋，通过滚动轨道自动补料，保证批量生产。

2. 智能分拣装置：采用视觉识别+重量感应双重复核技术，自动剔除破损蛋、异形蛋，分拣准确率达99.8%，从源头保障出品质量。

3-4. 自动剥壳去壳单元：独创"敲击-滚揉-剥离"三阶物理剥壳技术，配合负压吸附系统，3秒内完成蛋壳与蛋清分离，剥壳完整率超过95%，彻底解决人工剥壳效率低下难题。

5-7. 煎制核心系统：机器人手臂精准完成喷油预热、蛋液注入、定时翻煎全流程。其独特的"两段式温控"技术，先用260℃快速锁边定型，再以145℃恒温嫩煎，确保每枚煎蛋金黄鲜嫩、厚度均匀。双锅交替设计，每小时可出品110份煎蛋。

8. 自动摆盘出餐：通过柔性传送带与视觉定位系统，将成品煎蛋精准摆放至餐盒指定位置，误差小于2毫米，直接对接后厨出餐线。

双专利加持，技术壁垒显著

该产品已获得"全自动蛋品处理装置"（专利号：ZL2025215364644）与"智能煎制温控算法"（专利号：ZL2025303384233）两项国家专利。前者解决了蛋壳剥离的行业痛点，后者通过AI学习实现了不同熟度（溏心/全熟）的精准控制，最多可存储50组定制化煎蛋参数。

海内外市场双线飘红

目前，赛米控煎蛋机器人已入驻国内连锁餐饮和机场单位品牌，包括知名便利店、航空配餐中心及企业食堂。海外市场同样表现亮眼。

赛米控技术总罗玉基表示："这是全球首款煎锅型的实现'从鸡蛋到煎蛋摆盘'全闭环的智能化设备。我们将持续深耕餐饮自动化领域，下一步计划开发太阳蛋，炒菜机，炒饭机等多品类机型，推动智能烹饪设备在全球范围内的普惠应用。"

业内人士认为，该产品不仅解决了餐饮业人力成本高、出品不稳定的核心痛点，更标志着中国智能厨电从"单一功能机"向"全流程解决方案"的跨越式升级，为千亿级餐饮自动化市场树立了新标杆。

关于佛山市赛米控电子科技有股份有限公司

赛米控专注于商用餐厨机器人研发，拥有200多项核心技术专利，产品覆盖60多个国家和地区，是全球领先的智能餐饮设备解决方案提供商。